Фірма зараз робить рибну їжу з віскі

На жаль, смак лосося не схожий на скотч.

Щороку в шотландських господарствах лосося виробляється понад 160 000 тон лососевих сріблястих лососів. Риба з характерною рум’яною м’ясою харчується гранулами, виготовленими з рибної муки, риб’ячого жиру та п’янкої комбінації зерна, сої, вітамінів та "побічних продуктів птиці". на даний момент більше дрібної риби на фунт використовується для годування лосося, що вирощується, ніж вага риби, яку насправді виробляють ферми. Але у шотландської фірми є новаторська ідея, яка, за їхніми словами, вирішить проблему - використовуючи відходи промисловості віскі Шотландії.

Кожен шотландський віскі-спиртзавод робить дух дещо інакше, хоча є два послідовні компоненти - вода та солодкий ячмінь. Суміш утворює різноманітні побічні продукти. Деякі використовуються для приготування високобілкових кормів для худоби. Інші, як стічні води, історично були просто скинуті в навколишнє середовище, де вони іноді призводять до шкідливого цвітіння водоростей. Новий запуск під назвою MiAlgae, який базується в Единбурзі, має ще одну альтернативу: вони планують перетворити ці похідні відходи на мікроводорості, багаті Омегою 3, які, в свою чергу, можуть подаватися на лососеві, які вирощуються у господарстві.

Виступаючи перед цим, засновник Дуглас Мартін пояснив, як сподівається, що мікроводорості "революціонують" галузі промисловості для кормів для тварин та риб - особливо після недавнього збільшення інвесторів у розмірі 670 000 доларів. Гроші будуть витрачені на вирощування їхньої команди з двох до п’яти, за його словами, та збільшення виробництва мікроводоростей. Вони планують побудувати новий завод за його технологією на поки що нерозкритому спиртзаводі.

Корм є економічним, за його словами, і екологічно чистим, але, більш за все, це дійсно здоровий спосіб годувати рибу. "Наші мікроводорості замінюють практику копання інших дрібних риб для введення в корм для тварин і риб", - сказав він. "Він природно багатий Омегасом, тому він повертає рівні назад [туди, де вони повинні бути]."